Wir punkten mit guter Vorbereitung und Qualität

Elf der Dorfner Catering-Betriebe sind mit dem RAL-Gütezeichen „Kompetenz richtig Essen“ ausgezeichnet. Das haben wir unter anderem unserer leitenden Diätassistentin Sandra Eckert (ganz links) zu verdanken, die die Audits zusammen mit der Küche vorbereitet und auch am...

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Dorfner Catering feiert 25. Geburtstag

„Die Querdenker aus Franken“ – so hatte ein Fachmagazin vor einigen Jahren einmal einen Artikel über die Dorfner Gruppe überschrieben. Querdenker, weil es der Gebäudedienstleister immer wieder geschafft hat, mit eigenwilligen Ideen und innovativen Konzepten gegen den...

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Vorstellung Jennifer Meißner

Dorfner Gruppe Azubi Köchin

Hallöchen,   mein Name ist Jennifer Meißner und ich bin am 03.01.1999 in Schwabach geboren. Ich habe im August 2016 meine Ausbildung zur Köchin bei Dorfner-Menü Catering in Roth begonnen und stehe kurz davor, diese erfolgreich zu beenden. Vor meiner Ausbildung...

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Nicht über, sondern mit den Bewohnern sprechen

Workshop für Betriebsküchenleiter

Seniorenheime stellen Catering-Firmen vor besondere Herausforderungen. Denn: Medizinische Beschwerden müssen in der Ernährung berücksichtigt werden. Im hauseigenen Workshop für Betriebsküchenleiter (BKL) in Seniorenheimen lernen die Catering-Kräfte, worauf es...

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