Am 23. September 2026 stellten sich die Küchen der Ilm-Kreis-Kliniken Arnstadt und des Rehazentrums Thüringer Wald Schleusingen erfolgreich dem Re-Audit für das RAL Gütezeichen „Kompetenz richtig Essen“. Grundlage der Überprüfung war der aktuelle Prüfkatalog mit insgesamt 122 Qualitätskriterien.
Frische und Qualität im Mittelpunkt
Beide Einrichtungen konnten eindrucksvoll nachweisen, dass eine hochwertige Verpflegung weit mehr bedeutet als die reine Speisenversorgung. Besonders positiv hervorgehoben wurde das umfangreiche Angebot an frisch zubereiteten Speisen, das sowohl ernährungsphysiologischen Anforderungen als auch den Bedürfnissen von Patienten und Rehabilitanden gerecht wird.
122 Kriterien erfolgreich erfüllt
Das Audit umfasste zahlreiche Prüfkriterien aus den Bereichen Hygiene- und Qualitätsmanagement, Speisenproduktion, Lebensmittelangebot, Ernährungsmanagement sowie Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung. Sämtliche Pflichtkriterien wurden vollständig erfüllt, was die konsequente Umsetzung hoher Qualitätsstandards in beiden Küchen eindrucksvoll bestätigt.
Teamarbeit als Schlüssel zum Erfolg
Die erfolgreiche Re-Zertifizierung ist das Ergebnis einer engen Zusammenarbeit von Küche, Diätassistenz, Ernährungsberatung, Qualitätsmanagement und den medizinischen Fachbereichen. Sie zeigt, dass eine moderne Gemeinschaftsverpflegung heute nicht nur sicher und ausgewogen, sondern auch genussvoll, abwechslungsreich und patientenorientiert gestaltet werden kann.
Verpflegung als wichtiger Bestandteil der Genesung
Mit der erneuten Bestätigung des RAL Gütezeichens setzen die Ilm-Kreis-Kliniken Arnstadt und das Rehazentrum Thüringer Wald Schleusingen ein deutliches Zeichen für Verpflegungsqualität und Ernährungskompetenz. Die Auszeichnung unterstreicht das tägliche Engagement der Teams, die Verpflegung als wichtigen Bestandteil von Genesung, Wohlbefinden und Therapie zu verstehen und weiterzuentwickeln.
Herzlichen Glückwunsch an alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die zu diesem hervorragenden Ergebnis beigetragen haben. Ihr Einsatz sorgt täglich dafür, dass Qualität, Frische und professionelle Ernährungstherapie auf den Tellern der Patientinnen und Patienten sichtbar werden.
