Das Klinikum Nordfriesland erhält stolz das RAL Gütezeichen „Kompetenz richtig Essen“! Mit herausragenden 125 von 126 möglichen Punkten wurde die zentrale Klinikküche erfolgreich re-zertifiziert. Dies bestätigt das Engagement von Dorfner Catering für höchste Standards in der Verpflegung im Gesundheitswesen.
Bei der intensiven Überprüfung für das RAL Gütezeichen wurden Speisenqualität, Kennzeichnungsvorschriften, Hygiene, Serviceablauf und Kundenzufriedenheit untersucht.
Besonders punkten konnte die Küche durch die Arbeit vor Ort, überwacht von zwei Diätassistentinnen und einem Diätkoch. Auch Nachhaltigkeit spielt eine wichtige Rolle: Regionale Lebensmittel und ein saisonaler Speiseplan mit mehr vegetarischen Gerichten wurden eingeführt, wodurch auch Lebensmittelabfälle reduziert wurden.
Die erfolgreiche Zertifizierung des RAL Gütezeichens bestätigt, dass die Klinik Husum weiterhin höchste Verpflegungsstandards beibehält. Tobias Schmidt, Betriebsküchenleiter von Dorfner Catering, freut sich über den Erfolg des Re-Audits und betont die Verpflichtung, qualitativ hochwertige Verpflegungsdienstleistungen anzubieten.
Herzlichen Glückwunsch an das Klinikum Nordfriesland und Dorfner Catering für diese hervorragende Zusammenarbeit und ihren Einsatz für Qualität, Hygiene und Nachhaltigkeit!
Alle Informationen hierzu finden Sie in unserer Pressemitteilung.
