Großer Erfolg für das Team von Dorfner Catering in der Chiemgau Klinik Marquartstein: Am 12. Mai 2026 hat unsere Mannschaft vor Ort die hohe Qualität unserer Gemeinschaftsverpflegung eindrucksvoll unter Beweis gestellt. Beim turnusgemäßen RE-Audit für das renommierte RAL Gütezeichen „Kompetenz richtig essen“ holte das Dorfner-Team ein herausragendes Ergebnis: Von 122 möglichen Punkten fehlten lediglich drei zur Maximalbewertung.
Das zweijährliche Audit durch die Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e.V. stellt höchste Anforderungen an eine moderne, nachhaltige und gesundheitsorientierte Verpflegung. Im Rahmen der intensiven, rund 2,5-stündigen Prüfung wurden zahlreiche Qualitätsbereiche unseres Servicekonzepts genau unter die Lupe genommen:
• Hygiene- und Waste-Management
• Moderne Speiseplanung und Nährwertberechnung
• Gesundes, bedarfsgerechtes Lebensmittelangebot
• Ernährungsmanagement und Marketing
Ernährung als Baustein des Therapieerfolgs
Täglich versorgt Dorfner Catering in der Reha-Klinik rund 220 Essensteilnehmer – sowohl Patientinnen und Patienten als auch die Mitarbeitenden der Klinik. Da in den Schwerpunkten Orthopädie und Psychosomatik eine ausgewogene Ernährung eine zentrale Rolle im Genesungsprozess spielt, setzen wir auf höchste Standards. Das aktuelle Spitzenergebnis bestätigt die kontinuierlich hohe Qualität, die unser Team über die vergangenen Jahre bis heute garantiert.
Ein großer Dank gilt all unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern vor Ort. Mit ihrem täglichen Engagement tragen sie maßgeblich zu diesem hervorragenden Ergebnis bei. Die erneute erfolgreiche Zertifizierung ist ein starkes Zeichen für die gelebte Qualitätsphilosophie von Dorfner Catering und die hohe Kompetenz unseres Teams.
