Mit einer neuen Servicegesellschaft bündeln Diakoneo und Dorfner ihre Kräfte, um die Speisenversorgung in rund 200 Einrichtungen zukunftssicher aufzustellen. Ziel ist es, die Qualität der Speisen langfristig sicherzustellen, die Vielfalt des Angebots zu bewahren und gleichzeitig Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.
Ein wesentlicher Schritt ist die Umstellung auf das Cook & Freeze-Verfahren: Speisen werden frisch zubereitet, direkt tiefgefroren und so schonend konserviert. Dadurch bleiben Geschmack, Nährstoffe und Vielfalt erhalten – bei gleichzeitig hoher Flexibilität in der Logistik.
„Wir kennen Dorfner seit vielen Jahren als zuverlässigen Partner, der über sehr viel Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung verfügt und die vielfältigen Anforderungen unserer unterschiedlichen Einrichtungen umfassend bedienen kann. Uns ist es wichtig, dass wir die Menschen, die sich uns jeden Tag anvertrauen, auch in Zukunft lecker, gesund und hochwertig versorgen.“, sagt Michael Krach, Kaufmännischer Vorstand bei Diakoneo.
Die Kooperation bündelt die Stärken beider Partner: Dorfner bringt eine langjährige Expertise in der Gemeinschaftsverpflegung ein und gestaltet die Speisenversorgung gemeinsam mit Diakoneo zukunftsfähig.
Die ersten Einrichtungen in Bayern stellen ihre Speisenversorgung bereits zum 1. Oktober 2025 um. Sitz der neuen Gesellschaft ist Neuendettelsau.
