Spolupráce s Dorfner catering

Již od založení Dorfner catering v roce 1994 dokazujeme každý den znovu kompetence a znalosti zdravého, cílové skupině vyhovujícího stravování hostů, pacientů a obyvatel – a to ať se jedná o segmenty nemocnice a rehabilitační zařízení či domov pro seniory, nebo o podnikovou restauraci či stravování pro děti. Nabízíme Vám různé možnosti spolupráce – tak, abychom co nejlépe vyhověli Vašim individuálním požadavkům.
Kompletní cateringové služby

Přebíráme kompletní odpovědnost
Obstaráme všechny úkoly, které souvisí se stravováním Vašich hostů, obyvatel a pacientů. Tato nabídka kompletního servisu zahrnuje všechny kroky, od A až do Z: od analýzy, přes nákup a přípravu až po zpracování – samozřejmě s nasazením existující techniky. Všichni pracovníci kuchyně jsou našimi zaměstnanci, rovněž kalkulace zboží a věcných nákladů leží v naší kompetenci a odpovědnosti. Přizpůsobíme se Vašim potřebám: Kromě čerstvé kuchyně můžeme efektivně uplatnit i naše zkušenosti se současnými hospodárnými způsoby výroby, jako je cook & chill (připravit a zchladit) nebo sous-vide (vaření ve vakuu při konstantní nízké teplotě).

Manažerská služba

Váš catering v dobrých rukou
Máte vlastní zaměstnance v kuchyni a potřebujete pouze externí know-how a odborné vedení? Pak je pro Vás správnou volbou naše manažerská smlouva! Obsadíme pozici šéfa podnikové kuchyně ve Vašem objektu a převezmeme odpovědnost za úspěšné provedení prací, které ale vykonají Vaši zaměstnanci. V těsné spolupráci s Vámi naplánujeme výběr jídel a menu, využití zboží a personálu, jakož i odpovídající školení zaměstnanců, a poté dohlédneme na provádění veškerých procesů; navíc rádi zodpovíme správné naplánování rozpočtu této oblasti.

Poradenská služba

Profitujte z našich zkušeností
V rámci naší poradenské služby si ponecháte své struktury, tak jak byly, a vyžádáte si od nás pouze naše know-how v oblasti cateringu. Zaměstnanec Dorfner catering Vám v případě potřeby pomůže přímo na místě s vašimi dotazy a problémy. Tuto službu je možné individuálně přizpůsobit a využít třeba pouze v případě, že chystáte nějakou větší akci, například kongres nebo firemní oslavu.

Systémové poradenství

Prozíravé plánování kuchyně
Před převzetím velkokapacitní kuchyně do provozu je potřeba ji nejprve postavit – a ještě před tím do detailů promyslet a naplánovat kuchyňské systémy. V této fázi plánování je třeba zohlednit všechny stavební, organizační a právní předpoklady. Rádi Vám se vším pomůžeme, a to i v případě dotazů na modernizaci či přestavbu Vaší stávající kuchyně nebo při pořizování a zavádění nových systému přidělování jídel.

Servisní společnost

Nově definovaná spolupráce
V závislosti na velikosti zakázky se může vyplatit i společné založení servisní společnosti. Tím pozvedneme naši spolupráci na zcela novou úroveň. Pro Vás jako zadavatele z toho vyplývají následující výhody: Nejenže ušetříte náklady, ale navíc se místo starostí o časově náročné administrativní činnosti a personální zodpovědnost můžete s klidným svědomím koncentrovat na své klíčové úkoly. Jako kompetentní partner na poli poskytování služeb vneseme do naší spolupráce dlouholeté zkušenosti, odborné znalosti a zaručenou kvalitu. Obraťte se na nás!

Kontaktujte nás!
Máte zájem o některou z našich dalších služeb? Zde se dozvíte více: