Dorfner Catering testet Fleischlos-Burger an drei Standorten Nürnberg – „Beyond Meat“ – also „jenseits von Fleisch“: So heißt der neue Food-Hype, der Schlagzeilen füllt, die Börse begeistert und eine wahrhafte Trend-Erscheinung ist. Dass Speisen oder spezielle Zutaten...
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„Die Querdenker aus Franken“ – so hatte ein Fachmagazin vor einigen Jahren einmal einen Artikel über die Dorfner Gruppe überschrieben. Querdenker, weil es der Gebäudedienstleister immer wieder geschafft hat, mit eigenwilligen Ideen und innovativen Konzepten gegen den...
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Seniorenheime stellen Catering-Firmen vor besondere Herausforderungen. Denn: Medizinische Beschwerden müssen in der Ernährung berücksichtigt werden. Im hauseigenen Workshop für Betriebsküchenleiter (BKL) in Seniorenheimen lernen die Catering-Kräfte, worauf es...
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Dorfner gewann die öffentliche Ausschreibung – Auftrag läuft vier Jahre – Vier Menülinien sorgen für Abwechslung auf dem Speiseplan Nürnberg / Jena – Seit Anfang des Jahres übernimmt Dorfner Catering das Vollcatering im Betriebsrestaurant des Beutenberg Campus in...
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Eibach – Im Evangelischen Altenheim Eibach haben die Kinder des angrenzenden Kindergartens vorbeigeschaut, um gemeinsam mit den Senioren Plätzchen zu backen. Stefan Brendel, Betriebsküchenleiter von Dorfner Catering, hat alles vorbereitet: „Wir von der Küche rühren...
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Abwechslungsreiche Gerichte, regionale Zutaten und das alles in einem Ambiente, in dem man sich rundum wohlfühlt und seine Mittagspause gerne verbringt – in genau diesen Genuss kommen die Mitarbeiter der Firma Toolcraft. Seit Oktober betreibt das Team von Dorfner...
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