Diätetik: Gut beraten bei gesunder Ernährung

In allen von Dorfner menü bewirtschafteten Küchen wird die Betriebsküchenleitung durch erfahrene überregionale Diätassistentinnen unterstützt. Sie begutachten Speisepläne und führen Nährwertberechnungen bei speziellen Diätanforderungen durch. Darüber hinaus gehören Schulung der Mitarbeiter und Ernährungsberatung von Patienten zu ihrem Aufgabengebiet. Natürlich stehen sie Kunden und Gästen als zentrale Ansprechpartner in Sachen gesunder, ausgewogener Ernährung zur Verfügung. Die Basis ihrer Arbeit bilden die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE).

Darüber hinaus stärken die Diätassistentinnen mit besonderen Aktionen wie Gesundheitstagen im Restaurant das Bewusstsein für eine gesunde Ernährung.